27. Juni 2022
Feldsalat mit Kumquats und Rote Beete
Die Kumquat punktet mit einem hohen Vitamin C Gehalt! Du kannst sie mit der Schale essen.
Zutaten:
50g Feldsalat
20g Rote Beete
2 Stück Kumquats
etwas Dattelsirup oder Honig
etwas Mandelöl
etwas Kräutersalz, Pfeffer
5 Walnüsse
Bausteine:
1 Gemüse | 1 Obst | 1,5 Fett | 1 Extra (Dattelsirup oder Honig)
Zubereitung:
- Den Feldsalat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Kumquats waschen und in Scheiben schneiden (Du kannst die Schale mitessen). Die Rote Beete raspeln.
- Das Dattelsirup leicht eritzen zum karameliesieren (Alternativ kalt einmischen).
- Das Dressing mit dem Feldsalat vermengen, würzen und abschmecken. Dann den Rest dazu und guten Appetit.
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