06. Oktober 2022
Pasta Bowl mit Zucchini und Tofu
Proteinreiche warme Mahlzeit in vegetarischer Form
Zuaten für eine Portion:
100g Tofu (optional Huhn)
40 g Kichererbsen (Dose)
1 Rote Paprika 🌶️
2 EL Öl (vorzugsweise Kokosöl)
1 Zucchini 🥒
100g Brokkoli 🥦
½ Knoblauchzehe 🧄
10g Hanfsamen
Für das Dressing:
1 TL Zitronensaft 🍋
1 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, Chillipulver, Gewürze nach Wahl
Bausteine:
1 1/2 Fleisch | 2 Gemüse | 2 Fette
Zubereitung:
- Paprika und Brokkoli in Stücke schneiden und bei ca. 80 Grad garen (wenn du keinen Dampfgarer hast, Backofen - Heißluft - 80 Grad und in einem feuerfesten Gefäß Gemüse in Wasser leicht bedecken - ca. 20 - 30 Min garen lassen)
- Öl in einer Pfanner erhitzen und den Tofu sowie den Knoblauch leicht anbraten (keine zu hohe Hitze erzeugen) und Gargemüse zugeben.
- Gut umrühren und abkühlen lassen.
- Dressing vorbereiten und nach belieben würzen.
- Alles inklusive Hanfsamen und Kicherersben zusammenmixen und Mahlzeit :)
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