
19. April 2023
PROTEINBROT NACH BACKMISCHUNG "SEED MIX"
Low Carb / Keto
Zutaten schon in der Backmischung:
Sonnenblumenmehl 🌻, Gold-Leinsamenmehl, Leinsamenmehl-braun, Kürbiskernmehl, Hühnerweiweiß 🥚, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Salz, Gluconodelta Lacton, Natriumhydrogencarbonat (= Backtriebmittel)
Zutaten:
250g Magerquark
150ml Wasser
50ml Öl
Zubereitung:
- Magerquark, 150 ml Wasser sowie Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermischen.
- 200g Backmischung hinzufügen, gut durchkneten bis eine flufige Teigmasse ensteht, die sich vom Rand lösen lässt.
- Mittels eines Teigschabers, die Teigmasse auf einen Arbeitstisch legen und mit leicht feuchten Händen enwteder zu Brötchen oder zu einer großen Masse (eventuel in ein angefette Brotform geben).
- In vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 75 Minuten fertig backen und zwischendurch leicht mit Wasser bespühen.
- Dann aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lasse. Guten Appetit. 🍞
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Sabine Hörhager