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19. April 2023

PROTEINBROT NACH BACKMISCHUNG "SEED MIX"

Low Carb / Keto

100g = 297 kcal | 5 Minuten Arbeitszeit | 75 Min Backzeit |

Zutaten schon in der Backmischung:
Sonnenblumenmehl 🌻, Gold-Leinsamenmehl, Leinsamenmehl-braun, Kürbiskernmehl, Hühnerweiweiß 🥚, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Salz, Gluconodelta Lacton, Natriumhydrogencarbonat (= Backtriebmittel)

Zutaten:
250g Magerquark
150ml Wasser
50ml Öl

Zubereitung:

  1. Magerquark, 150 ml Wasser sowie Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermischen.
  2. 200g Backmischung hinzufügen, gut durchkneten bis eine flufige Teigmasse ensteht, die sich vom Rand lösen lässt.
  3. Mittels eines Teigschabers, die Teigmasse auf einen Arbeitstisch legen und mit leicht feuchten Händen enwteder zu Brötchen oder zu einer großen Masse (eventuel in ein angefette Brotform geben).
  4. In vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 75 Minuten fertig backen und zwischendurch leicht mit Wasser bespühen.
  5. Dann aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lasse. Guten Appetit. 🍞

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Sabine Hörhager